Vídeo: Unboxing the Behmor Brazen 2.0 *We Love This Brewer!* (Outubro 2024)
Joe Behm leva o café a sério; tão seriamente que, em 2007, ele inventou um torrefador de café doméstico chamado Behmor 1600. Sua última criação, a Behmor Connected Brewer (US $ 299), é uma cafeteira elegante e elegante que usa o Wi-Fi doméstico para conectar-se ao seu Android ou Smartphone iOS. Ele oferece alguns recursos interessantes que você não conhece com a maioria das cafeteiras, incluindo temperaturas variáveis de preparo, uma configuração de pré-imersão e um chuveiro pulsante para cobertura total do feijão durante a preparação. Ele oferece um excelente pote de java, mas faltam alguns recursos inteligentes, como a fermentação programada e a capacidade de salvar perfis de fermentação personalizados.
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Com acabamento em preto fosco e alumínio escovado e design de três pernas, o Behmor parece liso e futurista. Possui 15, 2 polegadas de altura e tem uma base redonda de 9, 2 polegadas, com um recorte redondo de 4, 2 polegadas que garante que a jarra esteja perfeitamente assentada sob a válvula da cesta do filtro. A jarra é de aço inoxidável com uma alça e tampa pretas e comporta até 40 onças (oito xícaras de 5 onças) de café. Suas propriedades térmicas mantêm o café quente por até duas horas; o Behmor não usa um aquecedor de base para manter o café quente após a infusão.
A parte superior da cafeteira abriga um reservatório de água de aço inoxidável de 40 onças com linhas de preenchimento para 8 xícaras, 6 xícaras e 4 xícaras. A linha de 4 xícaras também serve como linha de preenchimento ao calibrar o fabricante de cerveja. Uma tampa redonda preta se torce no lugar para selar o reservatório. Na frente do fabricante de cerveja, há um botão Iniciar com um anel indicador luminoso de LED em torno dele. Quando a luz estiver verde constante, o fabricante de cerveja está conectado à Internet e pronto para usar. Uma luz verde piscando significa que a cafeteira precisa ser emparelhada com o seu smartphone, uma luz âmbar piscando significa que está no modo de aquecimento e uma luz azul piscando significa que está no modo de extração. Quando o modo de extração estiver concluído e a jarra estiver cheia, a luz ficará verde novamente. O anel do LED está muito brilhante e, infelizmente, não pode ser esmaecido ou desativado sem desconectar o fabricante de cerveja. Ao lado do botão Iniciar, há um botão DADO usado para emparelhar o cervejeiro com o seu smartphone (o botão é nomeado após o protocolo de conectividade do DADO Labs, que o cervejeiro usa). Logo abaixo desses botões, há uma cesta de filtro removível com um filtro de tela dourada de malha fina. O filtro de tela pode ser substituído por um filtro de papel se você estiver usando café moído finamente.
Controle de aplicativo
Você pode iniciar uma bebida manualmente pressionando o botão Iniciar ou usando o aplicativo gratuito, que é aberto em um Painel com um ícone de xícara de café com o nome da sua cerveja. Tocar no ícone leva a uma tela que contém um ícone grande de sinal de adição no centro e um ícone Configurações no canto superior esquerdo. Quando você pressiona o ícone do sinal de adição, três novos botões são exibidos: Brew, Buzz e Craft. O botão Cerveja é usado para configurar a máquina de café e permite escolher quantas xícaras de café de 5 onças você deseja preparar. Também fornece uma dose recomendada de café por xícara. Em seguida, escolha um tipo de feijão (feijão inteiro embalado / pré-moído ou torrado e moído fresco nos últimos três dias) e um tipo de assado (escuro, médio, claro). O aplicativo atribuirá uma temperatura da água e um tempo de pré-imersão com base em suas escolhas. Toque no botão do sinal de adição no canto superior direito para definir a distribuição e iniciar a tela Pronto, onde você pode iniciar ou adiar a distribuição. O recurso Delay Brew permite aquecer a água sem realmente preparar o café até que você o solicite. Em falta está a capacidade de criar um cronograma de distribuição de cerveja como você pode com o Mr. Coffee Smart Coffeemaker habilitado para WeMo, mas o agendamento será adicionado em uma atualização de aplicativo que será lançada em breve.
O botão Artesanato permite configurar um perfil de infusão usando sua própria temperatura da água e parâmetros de pré-imersão, mas você não pode salvá-lo para uso futuro (isso também está sendo adicionado na atualização do aplicativo). O botão Buzz permite selecionar uma das três configurações de fermentação escolhidas (café africano, torrefação média e torrefação escura).
O aplicativo permite que você saiba o que está acontecendo ao longo do processo de fabricação de cerveja. Ele envia notificações sonoras e visuais para o seu smartphone para lembrá-lo de colocar água no reservatório e cancela a sessão e envia um alerta de Fervura a Seco para o seu smartphone se você esquecer de fazê-lo. Também mostra quando a água está sendo aquecida, quando os grãos estão pré-embebidos, quando o café está sendo preparado (modo de extração) e quando a preparação está concluída.
Tocar no ícone Configurações permite alterar a temperatura da água e pré-molhar as configurações. As configurações de temperatura variam de 190 a 210 graus e os tempos de pré-imersão variam de 15 segundos a 4 minutos. A tela Configurações do Brewer é onde você vai nomear o cervejeiro, atualizar o firmware e alterar as configurações de rede. Aqui você também pode acessar os menus de manutenção para limpar e calibrar o fabricante de cerveja. A calibração do fabricante de cerveja garante que a temperatura da água permaneça precisa e é recomendada a cada seis meses. Para limpar a máquina, adicione uma mistura de água fria e um agente de limpeza aprovado e pressione Iniciar limpeza.
Instalação e desempenho
Instalar o Behmor é fácil. Comece fazendo o download do aplicativo iOS ou Android e criando uma conta. Conecte o brewer e, quando a luz do DADO começar a piscar, vá para as configurações de Wi-Fi do telefone e selecione DADO para conectar-se ao brewer. Em seguida, selecione seu SSID Wi-Fi doméstico e digite sua senha de Wi-Fi. O aplicativo começará a procurar o fabricante de cerveja. Levou 20 segundos para meu cervejeiro se conectar.
Antes de usar o fabricante de cerveja pela primeira vez, lave a jarra, o filtro e o cesto do filtro à mão. Você também deve calibrar a máquina e executar um ciclo de preparação sem adicionar café. Foram necessários seis minutos para a calibração e outros sete minutos para executar um ciclo inicial.
Fiz três tipos diferentes de café para os meus testes. Comecei com uma mistura do Quênia da Starbucks local e a configurei como um assado médio de 8 xícaras com uma temperatura de fermentação de 200 graus e um pré-molho de 45 segundos. Foram necessários 7, 5 minutos para concluir a preparação e os resultados foram incríveis. Os acentos frutados eram muito mais pronunciados do que estou acostumado com a minha velha e confiável máquina Mr. Coffee.
Em seguida, preparei um pote de 8 xícaras de French Roast e o montei como um assado escuro. O aplicativo definiu a temperatura da água em 195 graus com uma pré-imersão de 45 segundos e, novamente, o café tinha um sabor fantástico. A diferença entre a cerveja Behmor e a cerveja Mr. Coffee era surpreendente; o café Behmor era robusto, com uma acentuada fumaça que mal se notava na bebida Mr. Coffee. Finalmente, preparei um lote de 6 xícaras de Dunkin Donuts Dark Roast e usei minhas próprias configurações de temperatura da água a 205 graus e um tempo de pré-imersão de 1 minuto. Assim como nas outras duas cervejas, a cervejaria Behmor produzia um bule de café mais saboroso do que a cervejaria Mr. Coffee. Eu costumo usar um pouco de açúcar com este assado em particular, mas achei que não era necessário com a bebida Behmor, pois não havia amargura e muitas notas de chocolate.
O aplicativo nunca falhava em enviar uma notificação quando a fermentação estava concluída ou se eu deixei de adicionar água ao reservatório. E a máquina em si estava quieta durante a preparação, embora o ciclo de calibração fosse um pouco barulhento.
Conclusões
O Behmor Brewer oferece uma xícara de java que rivaliza com a do barista mais experiente. Gostaria que lhe permitisse criar perfis personalizados de cervejas e agendar horários definidos, mas, até o momento em que escrevi, você não pode. A boa notícia é que essas duas deficiências serão abordadas em uma próxima atualização do aplicativo, além de alguns outros novos recursos, incluindo opções para a preparação de chá e perfis internos de fornecedores com temperaturas predefinidas e tempos de pré-imersão para cafés específicos.
Se você não tem US $ 300 para gastar em uma cafeteira, consulte o Mr. Coffee, habilitado para WeMo. É metade do preço do Behmor Brewer e oferece programação flexível que pode ser controlada pelo seu smartphone - mas não oferece temperaturas variáveis de fermentação ou uma opção ajustável de pré-imersão. No outro extremo do espectro está o Philips Saeco GranBaristo Avanti, muito mais pesado e com capacidade para café expresso. Faz espresso fantástico, mas é extremamente caro e só pode preparar uma xícara de cada vez.
