Revisão e classificação de Nitrobrew for home (with compressor)

Se você já se perguntou por que os pintos recém-derramados do Guinness sempre têm uma cabeça em cascata incrivelmente espessa, é porque eles são aproveitados com gás nitrogênio em vez de CO2 (dióxido de carbono). Tocar com nitrogênio produz bolhas muito menores e mais compactadas do que o CO2, que por sua vez cria uma cabeça densa e uma sensação na boca cremosa semelhante ao chantilly. Com o NitroBrew for Home (US $ 355), você pode dar a qualquer cerveja uma explosão de nitrogênio e apreciar a mesma cabeça rica em espuma e a textura única que você obtém com o Guinness. Também funciona com outras bebidas, como café, se você gosta de café com infusão de nitro. Não há muita configuração envolvida e funciona como anunciado, mas altera o sabor da maioria das cervejas, e nem sempre para melhor.

Design e Configuração

O NitroBrew consiste em três peças principais; um pequeno compressor de ar limpo que fornece nitrogênio, uma estação de carregamento e uma chaleira de aço inoxidável de 16 onças. O compressor é um modelo sem óleo de 1/6 cavalos de potência normalmente usado para aerografia. Ele mede 8, 2 por 5, 3 por 10, 0 polegadas (HWD) e tem uma classificação máxima de pressão de 58 psi (libras por polegada quadrada). Ele vem predefinido a 35 psi, recomendado pela NitroBrew para obter ótimos resultados, e possui um manômetro, uma conexão de saída de ar, quatro pés de borracha e uma alça de transporte. Se você não precisar de um compressor de ar, poderá solicitar o NitroBrew sem ele e economizar US $ 57.

A estação de carregamento é uma caixa preta de aparência simples que mede 2, 2 por 3, 5 por 4, 5 polegadas (HWD). Possui uma porta de saída redonda e emborrachada em uma extremidade e um encaixe para um tubo de ar de 0, 25 polegadas (do compressor) na outra extremidade. Se você já possui um tanque de nitrogênio, pode usá-lo no lugar do compressor de ar usando tubos de 0, 25 polegadas. Tanto o compressor quanto a estação de carregamento podem ser montados embaixo de uma barra ou bancada, mas é necessário garantir que a porta de saída da estação de carregamento seja facilmente acessível e não obstrua de forma alguma.

A chaleira de aço inoxidável pode conter até 16 onças de líquido, o que significa que você só pode nitrogenar uma cerveja de cada vez. Ele possui uma alça preta resistente e uma tampa de bloqueio com um tubo de 7 polegadas montado na parte superior. O tubo possui um êmbolo de botão em uma extremidade e um bico pontiagudo na outra extremidade.

A NitroBrew vende chaleiras adicionais por US $ 199 cada, bem como estações de carregamento adicionais por US $ 99 cada. Se você gosta de criar cervejas com sabor, pode comprar um Kit para iniciantes de sabores e essências (US $ 99) que contém seis garrafas de ingredientes aromatizantes, incluindo cedro do Himalaia, laranja, erva-doce, gengibre, toranja e baga de zimbro. Aromas adicionais estão disponíveis por US $ 20 por garrafa.

A configuração do sistema NitroBrew é fácil. Simplesmente conecte uma extremidade da mangueira de ar incluída ao compressor e a outra extremidade ao acessório de conexão rápida da estação de carregamento. Quando você liga o compressor, ele atinge a pressão predefinida em cerca de três segundos e fica silencioso. Em seguida, despeje sua cerveja na chaleira e dê um giro na tampa para trancá-la. Insira o bico na porta de saída da estação de carregamento enquanto pressiona o êmbolo e segure-o por cerca de cinco segundos. Isso envia uma explosão de nitrogênio para a chaleira. Depois que a chaleira estiver carregada, solte o êmbolo primeiro e remova o bico da porta. Agite bem a chaleira e agite para infundir nitrogênio na cerveja; com a chaleira virada ao contrário, insira o bico no copo de cerveja como faria com uma torneira de cerveja e pressione o êmbolo para dispensar a cerveja. Tenha cuidado no final do vazamento para evitar a pulverização do gás nitrogênio restante. Tudo isso parece complicado, mas é rápido e fácil após as primeiras tentativas.

atuação

Testei o NitroBrew usando vários tipos diferentes de cerveja, começando com uma garrafa de Budweiser. Bud não oferece muito sabor, para começar, mas gosto de um frio de vez em quando, especialmente quando está quente lá fora. O NitroBrew sugou o pouco sabor que o Bud tinha, deixando-me com um copo de cerveja com uma cabeça decente, que eu finalmente joguei no ralo. A título de comparação, o Fizzics Beer System fez um excelente trabalho ao fazer com que uma garrafa de Bud aparecesse e tivesse um sabor agradável como se tivesse sido aproveitada.

Em seguida, foi um dos meus IPAs fabricados em casa, que é muito alegre, mas tem um acabamento levemente amargo pelo qual não sou louco. O NitroBrew deu-lhe aquela cabeça clássica ao estilo Guinness e textura cremosa e aplainou a amargura. Nesse caso, a cerveja nitrogenada parecia e tinha um sabor muito melhor que a original.

Em seguida, mudei para uma garrafa de Lagunitas Hop Stoopid. Como o nome indica, esta é uma cerveja maltada e muito hoppy com um acabamento muito mais suave que o meu IPA, e tem um ótimo sabor logo de cara. Eu bati com o NitroBrew, que lhe dava uma cabeça sedosa sem alterar o sabor. A cabeça também durou até o último gole. Eu experimentei o NitroBrew em várias outras cervejas, incluindo uma Innis e Gunn Irish Whiskey Aged Stout, uma Nut Brown Ale de Samuel Smith e uma Firestone Double Jack Double IPA. Todas as três são cervejas muito complexas e as três se beneficiaram do tratamento NitroBrew. A fermentação Firestone teve um sabor um pouco melhor após a infusão de nitro, enquanto os outros dois mantiveram suas características originais de sabor, mas pareciam ótimos e se sentiam melhor em queda. A cerveja preta era particularmente cremosa e parecia um Guinness recém-batido.

Eu prefiro meu café quente, mas já tomei uma xícara fresca de café. Decidi azotar um copo de café frio que era feito quente e resfriado, em vez de feito a frio. O café saiu espumoso e tinha uma textura agradável que não era tão lisa quanto a do Guinness, mas bem próxima. Para o próximo julgamento, tentei adicionar um pouco de Jameson e descobri um novo favorito (para mim, de qualquer maneira): Cold Nitro Irish Coffee (sem o chantilly). Finalmente, eu carreguei um copo de refrigerante de creme e o completei com uma bola de sorvete de baunilha. Embora não seja páreo para um verdadeiro creme de ovo do Brooklyn, ele parecia e tinha um sabor incrível.

Vale ressaltar que o compressor de ar é muito silencioso e funciona apenas por alguns segundos com cada carga nitro. A limpeza é tão fácil quanto lavar a chaleira com água e sabão. Você também pode passar água nitrogenada limpa para manter o bico limpo.

Conclusões

Com o NitroBrew, você pode obter essa cabeça em cascata grossa do tipo Guinness com qualquer cerveja engarrafada, enlatada ou cheia de rosnador. Leva alguns minutos para configurar e apenas alguns segundos para nitrogenar sua cerveja, café ou qualquer outra bebida que você esteja disposto a experimentar, mas cobra apenas um litro de cada vez e é bastante caro. Mais importante, ele tende a alterar o sabor de certas cervejas, por isso, se você é um purista que aprecia o acabamento levemente amargo que obtém dos IPAs de ponta, o NitroBrew provavelmente irá decepcionar. Dito isso, ele melhorou o sabor e a sensação na boca de várias cervejas nos meus testes e oferece uma maneira fácil para os amantes de café nitro desfrutarem de um copo de sua java gelada favorita em casa.