Índice:
Vídeo: Bonaverde Berlin Roast-Grind-Brew Coffee Machine: Full Cycle Uncut (Outubro 2024)
Os familiares grãos de café marrom escuro que todos conhecemos e amamos só assumem essa forma perto do final do processo de fabricação do café. Na verdade, os grãos de café são as sementes dos frutos de café tipo cereja, que são verde-acinzentados quando colhidos e secos. Eles também não são muito atraentes nessa forma. A torrefação de café oferece os sabores complexos que a tornam tão agradável, e poucos bebedores de café se dão ao trabalho de fazer isso sozinhos. Se você comprar seus próprios grãos de café, eles quase certamente já vêm pré-torrados.
Entre na máquina de café Bonaverde Berlin. Esta cafeteira grande e inteligente para aparelhos de cozinha faz mais que preparar café. Ele é torrado, começando com grãos de café verdes para garantir que os resultados sejam os mais frescos possíveis. É uma cafeteira de design inteligente que fabrica uma xícara de café fantástica, mas é retida por sua própria conveniência. O Berlin é automatizado demais, confiando em tags NFC ou em um chatbot do Facebook Messenger estranhamente implementado, em vez de um aplicativo convencional para iniciar o processo de fabricação de cerveja, sem controles manuais no próprio dispositivo. Considerando seu preço elevado (a partir de US $ 799), ele tira muitos fatores das mãos do usuário e oferece poucas opções de personalização ou controles de backup para fazer café em seus próprios termos.
desenhar
A Berlim é um monólito em blocos de uma máquina de café, medindo 19, 5 por 10, 2 por 9, 8 polegadas (HWD). O modelo de US $ 799 tem um acabamento branco simples, enquanto a versão de US $ 999 que testamos tem uma cobertura metálica fosca, embora os corpos de ambos sejam de plástico. Com todas as bandejas e compartimentos cheios e uma cafeteira dentro, parece uma grande caixa com uma alça de plástico saindo pela frente. É um design muito utilitário, sem grandes flores estilísticas para combinar com quase qualquer cozinha.
A frente do Berlin tem um compartimento grande e aberto para a jarra incluída, com uma bandeja plástica cônica removível acima para fazer café. Outra bandeja perto da parte superior do dispositivo segura os grãos de café verde para torrefação e possui um braço de giro de metal dentro e uma pequena janela retangular para assistir ao processo.
Entre as duas bandejas na frente, um painel preto contém os únicos indicadores e controles de Berlim. Um botão circular sensível ao toque ativa a máquina e a prepara para escanear sua etiqueta de café, enquanto um painel retangular maior acima serve como zona NFC. A luz do botão mudará de cor para indicar seu status, e você pode tocar na zona NFC para cancelar a digitalização, mas é isso. Não há ativação manual para fazer cerveja ou assar. De fato, não há controles manuais de qualquer tipo. Não há sequer uma tela para mostrar a temperatura de torrefação ou fornecer um cronômetro para a fabricação de cerveja.
Um reservatório translúcido no lado esquerdo de Berlim contém um litro de água (a quantidade usada para preparar uma cafeteira). Um painel do lado direito pode ser removido para revelar um filtro de ar, embora não seja muito eficaz para reduzir o cheiro de café torrado. O filtro de ar deve ser substituído a cada 30 assados e custa US $ 9, 99 da Bonaverde.
Vagem
A Bonaverde planeja oferecer, eventualmente, uma variedade de cafés provenientes diretamente de produtores e disponíveis para compra para uso com o Berlin, vendido em cápsulas de café equipadas com NFC. Essas cápsulas estão muito mais próximas dos envelopes do que os K-cups de plástico e foram projetadas para serem quase completamente compostáveis. Cada cápsula é um bolso de papel largo em forma de cunha, com uma parte superior perfurada e uma etiqueta NFC visível. Arrancar a tampa remove a etiqueta para não contaminar o café e revela os grãos de café verdes dentro da cápsula. Ele também transforma o restante da cápsula em um filtro de papel biodegradável, que cabe no cesto depois de despejar o feijão na gaveta de assar. A única parte do casulo que não pode ser facilmente compostada é a etiqueta NFC, um pequeno retângulo de uma polegada que pode ser jogado fora com pouca culpa.
Se as vagens fossem a única maneira de assar e preparar café na Berlim, seria um grande problema. Sua utilidade parece duvidosa com sua completa falta de controles ou configurações manuais, e amarrar uma cafeteira tão cara em um ecossistema fechado para comprar grãos de café a tornaria inaceitavelmente limitada. Felizmente, esse não é o caso, já que você pode configurar o Berlin para assar e preparar qualquer café verde em grão, remotamente. Os grãos de café verde não são tão comuns no varejo quanto os tradicionais grãos pré-torrados, mas você pode encontrá-los com um pouco de pesquisa. Infelizmente, não há opção para simplesmente preparar um bule de café sem torrar primeiro, então você não pode usar seus grãos "normais" favoritos.
Café Concierge
O Berlin não tem Wi-Fi ou Bluetooth, e não há controle de aplicativos. No entanto, possui um rádio celular 3G e um cartão SIM (fornecido pela Bonaverde) que o mantém on-line. Em vez de usar um aplicativo Bonaverde para fazer remotamente Berlim começar a assar e preparar, use o bot do Bonaverde Coffee Concierge no Facebook Messenger. Você pode conversar com este barista virtual no seu telefone ou computador e simplesmente pedir para começar a fazer café. Você não pode dar instruções manuais precisas para torrefação ou fabricação de cerveja, mas pode escolher entre diferentes misturas de café e receitas de grãos de origem única, que têm seus próprios perfis de torrefação e fabricação de cerveja. O único perfil listado quando testei a Berlim foi "Juan Carlos Blend", um assado médio cítrico que provavelmente é a mistura atual oferecida pela Bonaverde.
Sem as cápsulas de Bonaverde, você deve confiar nos perfis de torrefação e infusão do Coffee Concierge para preparar melhor o seu café. Você também precisa fornecer seus próprios filtros de papel, o que é bastante simples. Espero que a Bonaverde atualize o Berlin com funcionalidade e personalização adicionais para usar com seus próprios grãos de várias origens, para garantir o assado perfeito para cada tipo. Como a Berlim está constantemente on-line por meio de sua conexão 3G, as atualizações e a manutenção devem ser rápidas e simples.
Torrefação e fabricação de cerveja
O processo de tomada de café envolve, primeiro, a torrefação dos grãos de café verde até que eles se tornem uma cor marrom mais familiar, depois moendo os grãos torrados e, em seguida, usando o terreno para preparar um bule de café. O processo de torrefação é o aspecto raro e único de Berlim que a maioria dos amantes de café não faz por conta própria. Ao longo de cerca de dez minutos, a cidade de Berlim mexe os grãos sob uma fonte de calor até que "estourem", descascando as peles secas e deixando apenas os familiares grãos de café torrados para trás. É um processo mais limpo e simples do que você imagina depois de consumir grãos de café pré-torrados a vida toda.
Infelizmente, também é um processo muito fedorento. Torrefação de grãos de café cheira muito diferente do café. Produz um forte cheiro de pipoca queimada que facilmente se espalha e permanece. Nos laboratórios abertos do PC, o cheiro de café torrado flutuava pela porta e pelo chão inteiro. Em nossa sala de teste fechada, o cheiro se acumulou muito mais fortemente e permaneceu por horas. Não é necessariamente um cheiro ruim, como fumaça nociva, mas é forte e não particularmente agradável. Mantenha as janelas abertas ao assar.
Depois que os grãos são torrados, o Berlin os tritura automaticamente, despeja os filtros no filtro no cesto de café e depois faz o café como uma cafeteira convencional. Essas etapas do processo não são particularmente interessantes e são inteiramente baseadas em predefinições determinadas pela etiqueta NFC de Berlim e do pod. Você não pode ajustar manualmente a aspereza da moagem ou a temperatura ou taxa de água que flui para o filtro.
A limpeza é fácil, semelhante a qualquer cafeteira. O cesto do filtro, a panela e a bandeja de assar são todos puxados para o enxágue, e não há tijolos de resíduos acumulados em cada panela para esvaziamento periódico, como na Keurig e em outras máquinas que usam copos de plástico.
Bom café, simplificado demais
Embora todo o processo seja extremamente prático e possa causar perturbações nasais, o resultado final é uma xícara de café muito boa. Os potes de teste que fabricamos eram claros, limpos e fáceis de beber sem usar adoçante (uma coisa rara, pelo menos para o meu gosto). É um café excelente, melhor do que eu normalmente esperava de uma bebida de gotejamento (embora eu já tenha experimentado alguns truques incríveis de café expresso no passado). Ele realmente mostra o sabor do café quando não é apenas fresco, mas também torrado. Se é para compensar o cheiro do assado, é uma questão de gosto; Eu não me importei com o leve cheiro de queimação, mas muitos dos meus colegas reclamaram.
A Bonaverde Berlin é um conceito realmente interessante de uma cafeteira embutida em uma embalagem cara que atualmente parece muito fechada. Torrar grãos de café imediatamente antes de fazer café produz uma excelente xícara, e fiquei impressionado com o Berlim puramente como bebedor de café. No entanto, é super automatizado, sem nenhuma das configurações de torrefação ou fabricação de cerveja abertas ao usuário. Por US $ 800 ou mais, você deve ter uma opção de controle, além de conveniência.
Não testamos nenhuma torrefadora de café por conta própria, mas os modelos de consumo estão disponíveis por US $ 150 a US $ 400. O emparelhamento com a cafeteira conectada Behmor Brewer adiciona as etapas extras de transporte dos grãos torrados da torrefadora para o moedor e para o filtro, mas o controle total do aplicativo com opções de temperatura variável e um preço total mais baixo que o de Berlim tornam uma alternativa interessante que atualmente oferece muito mais opções.
