Vídeo: Perfect Bake gives your baking routine a boost (Outubro 2024)
Conheço meu caminho pela cozinha e até levei as melhores honras para casa em uma festa no escritório da PCMag (ok, era realmente um empate). Para muitas pessoas, no entanto, a idéia de assar envolve colocar uma manga de biscoitos no forno. Agora eu não tenho nada contra cookies pré-fabricados (ou quaisquer cookies, por sinal), mas o simples fato é que eles simplesmente não podem se comparar com a coisa real. E assim, para quem se considera analfabeto, o Pure Imagination agora tem uma resposta na forma de Perfect Bake, de US $ 69, 99. O kit Perfect Bake funciona com o tablet para informar como fazer centenas de produtos de panificação e o orienta no processo, medindo ingredientes à medida que você os adiciona a uma balança conectada e compensando automaticamente o derramamento excessivo. O cozimento é uma ciência bastante exata, portanto o Perfect Bake não é tão bem-sucedido quanto o kit Perfect Drink que testamos. Mas ainda é uma maneira divertida e infalível para os padeiros iniciantes de preparar centenas de guloseimas saborosas.
Compatibilidade, Design e Recursos
O Perfect Bake é compatível com Android 4.1 e superior e iOS 6.0 e superior. Isso significa que você poderá usá-lo se possuir um tablet Android ou Apple lançado nos últimos dois anos. Não tive problemas para conectá-lo a um iPad de terceira geração executando o iOS 7.1.
Como a bebida perfeita, o Perfect Bake está centrado em torno de uma balança digital de plástico. A balança requer três pilhas AAA e é conectada à tomada de áudio do tablet. O cabo em si tem apenas um pé de comprimento, então a balança fica muito curta para o seu tablet. Isso significa que seu tablet pode ficar desconfortavelmente próximo da ação de assar, embora haja menos preocupação com derramamentos de líquidos aqui do que com o kit de bartender. Ainda assim, seria bom ver alguma conectividade Bluetooth para permitir uma maior variedade de uso. Você também recebe um suporte para tablet de plástico, três tigelas coloridas de plástico e um breve guia de configuração. As tigelas são laváveis, freezer e microondas.
A balança possui uma tela monocromática apagada de 1, 75 polegadas. Não tive problemas para vê-lo, embora uma luz de fundo fosse um toque legal aqui. Você tem quatro botões: Desligado, Ligado, Unidades e Zero. O botão Unidades alterna entre quatro unidades de medida (gramas, mililitros, libras e onças e apenas onças), enquanto o botão Zero define a escala de volta a zero para adicionar ingredientes adicionais.
Aplicativo
O aplicativo Perfect Bake é basicamente uma imagem espelhada do aplicativo Perfect Drink. É o lar de 220 receitas que foram desenvolvidas e testadas por chefs de pastelaria treinados pela CIA (Culinary Institute of America). Mais receitas serão adicionadas ao longo do tempo, mas a seleção atual alcança um bom equilíbrio entre os clássicos (biscoitos com pedaços de chocolate) e algumas variações modernas (bolo de café com tomilho e limão). Você pode classificar as receitas de acordo com muitas categorias diferentes, de café da manhã a sem glúten e vegano. Você também pode procurar receitas, adicionar receitas à seção Favoritos e até inserir novas receitas.
Cada receita vem com uma foto de alta qualidade da aparência do produto final. Quando você toca em uma receita, ela traz uma descrição do prato e do tempo de preparação, juntamente com os ingredientes, utensílios de cozinha e ferramentas necessárias. Se você tocar no símbolo do Asse, ele o levará a uma página de receita completa com as instruções passo a passo. Nesta página, você pode modificar o tamanho da porção e os ingredientes necessários serão ajustados em tempo real. Isso é ótimo para quando você está com vontade de fazer cookies, mas não necessariamente precisa fazer dezenas deles. Uma coisa a notar é que as receitas tendem a exigir quantidades muito precisas de ingredientes. Entendo que o cozimento requer precisão, mas exigir quantidades exatas de 5, 05 onças de avelãs parece um exagero.
O canto superior esquerdo da tela exibe opções diferentes, incluindo categorias, ajuda, nova receita e despensa. Despensa é um guia de referência que permite navegar por todos os ingredientes do banco de dados Perfect Bake e ler informações sobre cada um. Também permite indicar o que você tem em sua própria despensa, para que você possa ver quais receitas estão disponíveis com base apenas no que você já possui.
A seção Ajuda é realmente útil, fornecendo guias ilustrados que explicam praticamente tudo o que há para saber sobre o aplicativo. Embora eu ache o aplicativo muito intuitivo, todas as perguntas que eu tiver (como alterar as unidades de medida da receita, que têm como padrão gramas) foram rapidamente resolvidas com uma olhada nesta seção. E embora eu ache principalmente que este kit é voltado para padeiros iniciantes, há informações detalhadas suficientes sobre panelas, como fazer e ferramentas aqui para agradar aqueles com um pouco mais de experiência.
Cozimento
Como mencionei anteriormente, sou um bom padeiro. Dito isto, nunca tive muita sorte com o que talvez seja a confecção por excelência: o biscoito de chocolate. E como todo mundo sabe como deve ser um bom biscoito de chocolate, decidi testar a receita do Perfect Bake para biscoitos de chocolate.
A receita pede pedaços de chocolate meio amargo, em vez dos pedaços de chocolate comuns. Não consegui encontrar pedaços de chocolate no supermercado, mas o aplicativo observa que você só compra barras de chocolate e as pica, o que foi exatamente o que eu fiz. O restante da receita é relativamente padrão e eu já tinha a maioria dos ingredientes à mão: farinha, manteiga, açúcar, açúcar mascavo claro, ovos, sal, extrato de baunilha e bicarbonato de sódio (ingredientes que provavelmente podem ser encontrados no armário) de praticamente qualquer padeiro). Exigia também alguns utensílios básicos, incluindo uma assadeira, uma tigela e uma batedeira.
Toda a preparação é explicada antes de você conectar a balança: você deve levar a manteiga e os ovos à temperatura ambiente, pré-aqueça o forno e forre a assadeira. Como mencionado anteriormente, você também pode alterar a quantidade de biscoitos que a receita produz, mas eu estava com fome e 36 cookies pareciam razoáveis.
Depois que tudo foi preparado, conectei a balança ao meu iPad e liguei. Ele rapidamente se calibrou, e logo eu estava pronto para começar a adicionar ingredientes nas tigelas necessárias, conforme as instruções na tela. O bom é que você não precisa se preocupar em medir os ingredientes de antemão, pois o aplicativo informa quanto mais você precisa adicionar ao servir, o que economiza muito tempo e é limpo.
O único problema aqui é que é mais difícil obter um derramamento preciso quando você está trabalhando com ingredientes secos como farinha, em vez de ingredientes molhados. Felizmente, o Perfect Bake compensa automaticamente o excesso de vazamento, e toda a experiência foi totalmente à prova de falhas. O aplicativo orienta você em todas as etapas do processo, explicando as coisas para que não haja espaço para perguntas ou erros.
Quando terminei de fazer a massa, percebi que as tigelas de plástico, embora resistentes, recebiam uma boa quantidade de arranhões. Isso geralmente acontece em algum momento, mas eu não esperava vê-lo após a primeira rodada.
Mas o mais importante: como os cookies saíram? Delicioso. Um pouco mastigável, um pouco crocante, não muito doce, com os pedaços de chocolate fazendo mordidas mais variadas do que as batatas fritas padrão. Definitivamente, eu faria essa receita novamente.
Conclusões
O Pure Imagination Perfect Bake facilita fingir que você é um padeiro profissional, mesmo que sua única experiência anterior seja aquecer biscoitos comprados em lojas no microondas. Ao contrário do Perfect Drink, é definitivamente mais fácil derramar aqui, o que torna o processo um pouco menos simples e um pouco mais demorado. Seria bom ver algumas tigelas de alta qualidade, juntamente com o suporte a Bluetooth e uma luz de fundo na balança. Mas isso não muda o fato de que essa é uma maneira divertida e infalível de preparar centenas de guloseimas saborosas, especialmente se você é um novato. Se você está interessado em assar, com certeza é melhor do que cortar e assar biscoitos.
