Esses 12 robôs tornarão os chefs obsoletos?

As redes de restaurantes dos EUA criam um ambiente familiar e caseiro. Lugares como Applebee's, Cracker Barrel e TGI Friday's são dedicados a fazer com que os clientes sintam que estão comendo em uma instituição do bairro, em vez de uma réplica de um lugar que pode ser encontrado na próxima cidade… e na cidade depois disso, e assim em.

Mas na China, há um movimento de restaurante que deseja que os clientes sintam que estão tendo uma interação interplanetária assim que entram. "Pessoa da terra, olá!" diz um robô recepcionista no Haohai Robot Restaurant em Harbin, China. Os comensais são sentados à mesa, fazem um pedido com um garçom robô, preparam sua comida por um chef de robô e depois pagam enquanto seus pratos (limpos por robô) estão sendo lavados por uma máquina de lavar louça robô.

Os robôs também estão nos bastidores do Wishdoing em Xangai, preparando pratos como mapo tofu, frango Kung Pao e seis outras especialidades chinesas em menos de três minutos cada. Em casas de macarrão em toda a China, a tarefa laboriosa de cortar macarrão manualmente é realizada pelo Chef Cuis, as criações de robôs do restaurador Cui Runguan. E no restaurante robô Dalu, toda a equipe de garçons é robótica.

Esses curiosos chefs de cozinha estão começando a conseguir empregos no exterior. O Google emprega uma impressora 3D para criar massas personalizadas para seus funcionários. O co-fundador do PayPal, Peter Thiel, estava por trás do financiamento de uma impressora 3D que, em alguns anos, produzirá bifes de réplicas, hambúrgueres e outras carnes vegetarianas, feitas a partir de proteínas. As impressoras 3D podem não ter a presença e a personalidade de seus colegas chefes, mas sua atitude de começar a trabalhar pode ser o necessário para fazer a transição de hangouts de cidades nativas para restaurantes de robôs.

Faça um tour gastronômico pela galeria para assistir aos robôs rolando rotis, servindo sushi, café com leite, rodando ramen e até fazendo pizza do zero.

• 1 Servir

  Você tem que dar gorjeta ao seu garçom se ele é um drone? Um restaurante em Cingapura está preparado para receber uma equipe de garçons robótica da Infinium Robotics. A empresa é a mesma por trás do iTray que serviu sushi em Londres.

• 2 Roti Robo Walla

  O Rotimatic produz 20 rotis perfeitos em 20 minutos. O dispositivo pode não economizar espaço no balcão, mas economiza muito tempo, pois até alguns rotis podem levar mais de uma hora para preparar e cozinhar. O Rotimatic leva farinha, água e óleo e depois transforma seu roti na consistência desejada. Mas por US $ 599, esse robô não funciona barato.

• 3 Construa um hambúrguer

  Os trabalhadores de fast-food estão clamando por salários justos, mas muitos podem estar desempregados completamente em breve se os robôs de hambúrguer da Momentum Machines encontrarem emprego. O robô pode moer, cozinhar e empilhar 360 hambúrgueres em uma hora.



4 praticamente sem calorias

Os chefs dizem que você come primeiro com os olhos. Isso pode mudar para "somente" com realidade virtual. O Project Nourished tem a receita para comer com poucas calorias: pegue um Oculus Rift, polímeros e gengivas impressos em 3D, um sensor de detecção de alimentos (também conhecido como utensílio), um sensor de movimento e um difusor aromático, combine e sirva uma refeição que pareça e cheira delicioso - mas não existe completamente. O Kokiri Lab criou o projeto como um experimento para eliminar a culpa das calorias e as preocupações de alergias alimentares. Certamente é algo para mastigar.



5 Não é tailandês

Os hóspedes podem ser educados demais para dizer que sua cozinha não está à altura, mas a máquina e-delicious não tem tal constrangimento. A máquina foi desenvolvida pelo Comitê Delicioso Tailandês para garantir a autenticidade dos pratos tailandeses nos restaurantes, analisando os compostos químicos quanto ao cheiro e sabor. (Imagem )



6 Chef De Machine

Já aprendeu uma receita assistindo a um vídeo do YouTube? O mesmo acontece com um robô da Universidade de Maryland. Ele apenas mostrou suas habilidades na Associação para o Avanço da Inteligência Artificial. Talvez se Elon Musk soubesse que poderia economizar em um chef pessoal, ele não temeria tanto a IA.



7 Sonhos Robo de Sushi

Os robôs de sushi são especializados; não são como Jiro, mas são, no entanto, muito particulares em suas criações. A Fine Techno faz uma linha de robôs de sushi especializados em fazer arroz, nigiri, maki e pode até embrulhar pedaços de sushi completos. Nenhum dos robôs fatia peixe, no entanto. Para aumentar a experiência robótica, a Fine Techno vende correias transportadoras de sushi para entrega mãos-livres de tekka-maki e ikura nigiri.

• 8 Não é entrega, é uma máquina

  A tarifa da máquina de venda automática - pré-embalada com datas de validade que se estendem a pontos insondáveis ​​no futuro - geralmente é uma desculpa para uma refeição. Vamos máquinas de venda automática de pizza prometer mudar isso. Desenvolvida por Claudio Torghele, a máquina estreou na Alemanha, chegou ao resto da Europa - mesmo que ousadamente, na Itália - e está prestes a se instalar nos Estados Unidos. A máquina Let's Pizza pega ingredientes crus e faz pizza a partir do zero, massa e tudo. Os clientes podem escolher uma das quatro variedades e vê-la sendo feita através de uma janela na máquina. Dispensa até um cortador de pizza e o tempo de entrega é inferior a três minutos. Bata isso, Domino's.

• 9 Mmmotoman

  Panquecas salgadas de ovo, farinha e carne ou cebola são apenas um robô de distância com Motoman. Motoman recebe pedidos dos clientes e depois prepara okonomiyaki. Quando está longe do fogão, esse funcionário da Yaskawa Electric pode montar câmeras, separar correspondências e realizar outros trabalhos com seus hábeis braços de sete juntas.

• 10 Robotista

  Aquele momento estranho em que você não quer dar gorjeta a um barista por um café com leite que custa US $ 5 pode ser coisa do passado, se Briggo for o futuro. Nos quiosques Briggo (no momento, há apenas um, na Universidade do Texas em Austin), os clientes podem usar uma tela de toque para pedir suas bebidas e pagar passando um cartão de crédito. Um robô então começa a trabalhar preparando uma bebida personalizada. Se eles estão realmente com pressa, os clientes podem fazer pedidos com antecedência on-line ou com um aplicativo. Um Yelper apontou uma desvantagem: "O pior? Eles não podem fazer arte! Eu sinto que os engenheiros seriam capazes de programar algum algoritmo para onde a máquina poderia desenhar. Quero dizer, é apenas um braço mecânico, não? mesmo assim, mesmo se você é um defensor de exigir um design bonito em seu café com leite ou qualquer outra coisa. " Briggo, considere isso uma dica.

• 11 Um cozinheiro cepcional

  Como qualquer chef, o Chief Cook Robot teve que aprender seu ofício. Depois de observar as tarefas, ele começa a trabalhar, preparando pratos como omeletes. O chefe Cook Robot ainda não recebeu ofertas de emprego, mas está trabalhando no Laboratório de Algoritmos e Sistemas de Aprendizagem em Lausanne, Suíça.

• 12 Noodling Around

  Embora o ramen seja conhecido principalmente nos Estados Unidos como o mais inteligente investimento em alimentos embrulhados em retração que se pode fazer como estudante universitário, é um empreendimento sério na Ásia. Em Nagoya, no Japão, dois cozinheiros-robôs se preparam para preparar tigelas de ramen, cozendo macarrão e adicionando carne e coberturas às especificações dos clientes. Os robôs são empregados na Fa-men, de propriedade de seu criador, Kenji Nagaya. Entre os pratos, os robôs lutam entre si usando os utensílios que têm em mãos e realizam outros truques.