Meater + revisão e classificação

O Meater + (US $ 99) é um termômetro de carne sem fio que reúne sensores de temperatura ambiente e interno em uma sonda. Em conjunto com um aplicativo complementar, ele calcula o tempo de cozimento e envia uma notificação para o telefone quando a comida estiver pronta. É super elegante e funciona bem no forno, embora seja mais difícil de usar com precisão em cima do fogão. É uma ferramenta inteligente de cozinha para assados, embora o Weber iGrill Mini ofereça funcionalidade semelhante pela metade do preço.

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O Meater + é uma sonda de aço inoxidável que mede 5, 1 polegadas de comprimento e 0, 2 polegadas de diâmetro. O sensor de temperatura interno fica na parte inferior, logo acima da ponta pontiaguda. Na extremidade superior, há uma alça de cerâmica e um sensor de temperatura ambiente (para que você saiba que está cozinhando na temperatura correta).

É importante observar que a sonda pode suportar uma temperatura interna máxima de até 212 graus Fahrenheit e uma temperatura ambiente máxima de 527 graus Fahrenheit. O meio da sonda possui um entalhe de segurança que indica até onde deve ir o que você está cozinhando. Não há botões físicos ou de exibição - todas as informações são mostradas no seu telefone usando o aplicativo.

A base de carregamento de madeira, que mede 6, 1 polegadas por 1, 4 polegadas por 1, 1 polegadas (HWD), funciona como um repetidor de sinal, estendendo o alcance do Bluetooth de 30 pés para cerca de 165 pés. (O Meater original não possui esse recurso e custa US $ 30 a menos.) Na parte traseira, há uma tampa que abriga a bateria AAA tripla. Existem ímãs na parte superior e inferior do dock, para que você possa colá-lo na geladeira ou na churrasqueira. A frente abriga uma luz indicadora LED e um botão para verificar o status da bateria. O LED acende em verde sólido quando está totalmente carregado e não pisca quando está sem suco. Pisca em verde quando a sonda está conectada e em vermelho quando não está.

Em termos de duração da bateria, a sonda é classificada para durar 24 horas com uma única carga e deve durar cerca de 100 cargas antes que você precise substituir a bateria AAA na estação.

Emparelhamento e aplicativo

Para começar a usar o Meater +, deixe-o carregar por pelo menos uma hora. Faça o download do aplicativo Meater, disponível para Android e iOS. Retire a sonda do encaixe (isso a ativa automaticamente), toque no botão verde circular no aplicativo para procurá-lo e selecione-o na lista de dispositivos. Para concluir a configuração, selecione se deseja que a temperatura seja exibida em graus Celsius ou Fahrenheit.

O aplicativo Meater é aberto automaticamente em uma janela que indica se o Meater + está ou não conectado. Quando estiver conectado e pronto para começar a cozinhar, toque em Configurar cozinheiro e escolha o que você está preparando na lista de carne, peixe, cordeiro, aves e bife e como deseja que seja cozido. Dependendo do que você escolher, algumas das temperaturas terão um rótulo aprovado pelo USDA ao lado para indicar uma temperatura de cozimento segura. Mas você também pode escolher a opção Cozinheiro personalizado, que permite definir sua própria temperatura.

Existem quatro guias diferentes localizadas na parte inferior do aplicativo. A guia Ajuda é o lar de uma biblioteca de tutoriais, tanto em vídeo quanto escritos, sobre como usar o probe. A guia Cozinheiros anteriores armazena um histórico das refeições que você cozinhou e as que você adicionou como favorita. Toque em um e você verá um gráfico que divide o tempo, bem como as temperaturas interna e ambiente ao longo da sessão. Você também pode ver informações adicionais, como o tipo de alimento que você cozinhou, como o cozinhou, a temperatura máxima e muito mais. A guia rotulada com um botão Reproduzir inclui vídeos de receitas guiadas. E a guia Configurações permite alterar a escala de temperatura, alterar os sons para alertas específicos (quando algo estiver pronto, cozido demais, pronto para descansar etc.), além de gerenciar notificações e opções de emparelhamento.

O Meater + também é compatível com o assistente de voz Alexa da Amazon, para que você possa usar seu dispositivo Echo para fazer uma variedade de perguntas. Isso inclui qualquer coisa desde a quantidade de tempo restante, a temperatura interna, a quantidade de tempo decorrido e muito mais.

Teste e precisão

Usei o Meater + para cozinhar salmão no jantar. Depois de marinar o salmão e pré-aquecer o forno a 450 graus Fahrenheit, inseri a sonda na parte mais espessa do peixe, logo após o ponto de segurança. No aplicativo, toquei em Configurar cozinheiro, selecione Peixe e, em seguida, toquei Bem médio nas opções de cozimento, que tem uma temperatura alvo de 135 graus. Depois de colocar o salmão no forno, coloquei um alerta a ser notificado cinco minutos antes que chegasse à temperatura. Demorou cerca de sete minutos para calcular o tempo de cozimento, altura em que restavam 23 minutos.

Depois fui para outra sala enquanto cozinhava, ocasionalmente verificando o aplicativo, onde podia ver as temperaturas interna e ambiente subindo em tempo real. Uma vez feito, recebi um alerta no meu telefone para removê-lo do forno. Tirei-o a uma temperatura interna de cerca de 131 graus e deixei descansar. A temperatura interna continuou a subir para 142 graus antes do aplicativo dizer que estava pronto para comer. Quando eu abri o salmão, ele estava cozido com perfeição - o interior estava úmido e cheio de sabor, enquanto o exterior estava perfeitamente escamoso.

Para comparar os resultados, medi a leitura do Meater em relação a um termômetro digital de leitura instantânea barato. Quando o salmão atingiu sua temperatura final de 142 graus, o leitor digital parou em 137, 2 graus.

O Meater + não é tão fácil de usar na parte superior do fogão. Com variáveis ​​como espessura da carne, ajuste do calor e eficiência do fogão, é difícil obter uma estimativa precisa do tempo de cozimento. Cozinhar um bife no fogão foi um processo difícil. Para iniciantes, o aplicativo não avisa quando virar, por isso deixei-o acidentalmente de lado por muito tempo e recebi uma notificação de que o bife estava cozido demais.

Lembrei-me disso na próxima vez em que cozinhei um peito grosso de frango e o virei da maneira que costumo fazer ao cozinhar frango. Isso diminuiu completamente o tempo estimado de cozimento, e o Meater + me disse para continuar cozinhando o frango quando ele estivesse claramente queimando. Acabei tirando da panela mais cedo do que o aplicativo recomendado, porque o lado de fora estava ficando muito preto. Quando a abri, o interior estava bem cozido, mas o exterior estava muito duro, a ponto de ser quase intragável. Com base nessas experiências, é muito mais provável que eu use o termômetro para assar no forno, o que se presta muito mais a um estilo de cozinhar do tipo faça-o-esqueça-e-esqueça de qualquer maneira.

Conclusões

O Meater + é um termômetro sem fio elegante que facilita o cozimento de carne ou peixe, desde que você o faça no forno. Por metade do preço, no entanto, o iGrill Mini faz a mesma coisa, embora com menor alcance Bluetooth e uma sonda com fio. Se você não precisar da faixa estendida, também poderá adquirir o Meater original por US $ 30 a menos. E se você realmente deseja o melhor termômetro para cozinhar que pode comprar, recomendamos o ThermoWorks Thermapen. É caro por US $ 96 e não é sem fio, mas fornece leituras de temperatura incrivelmente precisas quase instantaneamente.