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A tecnologia moderna tornou mais fácil do que nunca desfrutar de uma noite de qualidade. Os serviços de streaming oferecem milhares de filmes e programas de TV por uma baixa taxa mensal. Os videogames continuam a ficar mais avançados a cada ano que passa. A riqueza de serviços de entrega de comida on-line no mercado hoje torna conveniente procurar seus restaurantes locais favoritos, escolher o alimento que você deseja e levá-lo até você, sem precisar falar com ninguém por telefone.
O que você pode não perceber, no entanto, é que as pizzarias da sua comunidade gastam muito dinheiro para aparecer nesses aplicativos de entrega de alimentos. As pizzarias costumam ver pequenas margens de lucro, e as pizzarias podem estar em um caminho insustentável, fazendo negócios com grandes players como Seamless e UberEATS. Agora, graças ao serviço de entrega de pizza on-line Slice, a entrega de pizza está se tornando mais lucrativa para as pizzarias locais em todo o país.
Dossiê da empresa
Nome: Fatia
Fundada em: 2010
Co-fundador e CEO: Illir Sela
HQ: Nova Iorque, NY
O que eles fazem: entrega de pizza on - line
Modelo de negócios: taxa de US $ 1, 95 para restaurantes por pedido
Status atual: Ao vivo e usado em mais de 10.000 pizzarias nos EUA.
Próximas etapas: continue a escalar e crescer
Por que funciona para empresas
Se você é proprietário de uma pizzaria, pode sentir que não tem escolha a não ser fazer negócios com uma das principais plataformas de entrega de comida on-line. Afinal, se seus concorrentes oferecem pedidos on-line e você não, provavelmente perderá a venda para a oferta mais conveniente. No entanto, as plataformas mais populares de entrega de alimentos podem acabar custando uma fortuna em taxas, por isso vale a pena fazer sua lição de casa antes de cimentar qualquer aliança.
De acordo com um relatório de agosto de 2018 da Statista (veja o gráfico abaixo), duas das plataformas de entrega de alimentos mais populares usadas pelos entrevistados nos últimos 12 meses foram o Grubhub (que inclui os aplicativos Grubhub e Seamless) e o UberEATS. Um relatório da The Zebra revelou que o UberEATS cobra 30% do total do pedido pelo serviço. O Grubhub cobra uma taxa que varia entre 5 e 15% de cada pedido, dependendo da localização do restaurante. Isso é bastante dinheiro retirado de cada venda.
Outra coisa que ameaça a pizzaria independente são os sistemas de pedidos on-line oferecidos pelas grandes redes de pizzarias como Domino's e Pizza Hut. Essas empresas têm seus próprios sofisticados sistemas de pedidos on-line e oferecem produtos baratos. Isso cria um problema único e grave para pizzarias independentes. Por um lado, eles estão competindo diretamente com as grandes redes, que muitas vezes as vencem no preço. Por outro lado, eles precisam ter um sistema de pedidos on-line para competir no mundo moderno, para que possam pensar que não têm escolha a não ser sacrificar suas margens de lucro e negociar com as plataformas de entrega de alimentos.
Esse é o tipo exato de dor que Slice está tentando aliviar. É um modelo de negócios simples, com transações feitas pelo aplicativo Slice, que custam aos restaurantes apenas US $ 1, 95, independentemente do tamanho do pedido. Você pode pensar no Slice como uma plataforma de comércio eletrônico para pizzarias. O aplicativo vem com um módulo de construção de pizza, no qual os clientes podem personalizar coberturas e tamanhos de torta antes de fazer o pedido. A Slice projetou seu aplicativo para fornecer às pizzarias a infraestrutura de pedidos on-line de que precisam para se manter competitivas, oferecendo uma alternativa muito mais acessível às plataformas convencionais de entrega de alimentos.
Dentro da plataforma
O fundador e CEO da Slice, Illir Sela, possui um rico conhecimento do negócio de pizzas. Ele disse que se inspirou na necessidade que via em sua comunidade. O Slice foi originalmente fundado sob o nome "MyPizza" e estava limitado a apenas algumas dezenas de lojas no Nordeste. Após um período de rápido crescimento, a empresa passou a se chamar "Slice" em 2016. Desde então, vem se promovendo de forma agressiva em pizzarias independentes.
Uma diferença curiosa entre o Slice e os aplicativos concorrentes é que a competição foi projetada para oferecer o maior número possível de opções de alimentos aos usuários. Abra o aplicativo Grubhub em uma área urbana e você verá opções de comida que variam de pizza a indiana e tudo mais. Quando conversamos com Sela, ele deixou bem claro que o foco de Slice está puramente na pizzaria do bairro.
"Somos uma solução focada nessa vertical. O objetivo para nós é agregar valor às pizzarias e, em última análise, transmitir esse valor de volta ao consumidor", disse Sela. "Todo o nosso sistema é construído em torno de pizza. Criamos o aplicativo para que, com apenas dois toques, você possa fazer um pedido e tenhamos recursos como o construtor de pizza, o que facilita a personalização do pedido".
Ao se concentrar em apenas um tipo de restaurante, Sela disse que a empresa projetou uma experiência mais otimizada do que as outras empresas. ", você não sabe o que quer comer quando faz logon. Você quer descobrir todas essas cozinhas diferentes e acho que a experiência é meio pesada. Queríamos fazer algo diferente."
Usuários de fatia e financiamento
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Até agora, a abordagem mais focada funcionou bem para o Slice. Atualmente, o Slice é usado por mais de 10.000 pizzarias nos EUA, e Sela nos disse que esse número está crescendo rapidamente. Além disso, como afirmado anteriormente, a empresa levantou um total de US $ 20 milhões em financiamento de VC. Por um lado, isso equivale a US $ 15 milhões em financiamento da empresa de capital de risco GGV Capital e o restante proveniente das empresas de capital de risco Primary Venture Partners e Contour Venture Partners. Quando perguntado sobre os planos futuros da empresa, Sela insistiu que ele e o restante da equipe do Slice estão comprometidos com a expansão e o crescimento.
"Há outras 40.000 a 45.000 pizzarias locais em todo o país que são muito mal atendidas. Nosso objetivo é continuar avançando e levar a solução a todos esses locais", disse Sela. "Ao mesmo tempo, queremos continuar inovando em nome desses locais e, finalmente, ajudá-los a converter seus negócios de um negócio… centralizado em telefone para um negócio digital".
Pergunte aos Especialistas: Conselho de Inicialização
"Eu acho que é realmente um modelo realmente interessante, e você pode ver isso em seu crescimento e tração. É uma arquitetura de negócios semelhante à dos negócios do mercado de agregadores de alimentos, mas muito afinada com a indústria de pizzas, e realmente focada em minimizar custos e permitir que o as pizzarias cobram o mesmo preço que elas cobrariam se você as telefonasse. As pizzarias não precisam aumentar os preços ou sacrificar sua margem de lucro; é uma estrutura de custos muito gerenciável ", disse Jaffe.
"Eu acho que o momento é muito bom, e a questão da margem é particularmente importante para as pizzas, porque a natureza do produto e os preços não dão tanto margem de margem quanto outros tipos de restaurantes. Ao focar em um grande mercado muito homogêneo em de certa forma, acho que esse é realmente um bom domínio para segmentar restaurantes, e está frustrado com o preço de algo como o Grubhub. "
