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Casa inteligente: cozinha

2024

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Para muitos dos nova-iorquinos que conheço, o mais próximo que chegaram de uma cozinha digital é usar o aplicativo Seamless em um iPad para pedir o jantar. É uma pena, pois os aparelhos conectados modernos são mais inteligentes, mais elegantes e mais ecológicos do que nunca. Eles podem ajudá-lo a preparar o jantar, limpar e até manter hábitos alimentares saudáveis. Se você usar o forno para mais do que apenas armazenamento extra, definitivamente encontrará algo útil entre as ofertas de cozinhas conectadas de hoje.

Um gadget por dia

Um grampo da cozinha que você provavelmente usará todos os dias é o humilde garfo. Mas o Hapilork Hapilabs não é um utensílio comum. O Hapifork mede o tempo que você leva entre as mordidas e vibra quando você está comendo rápido demais. Ele também se conecta ao telefone via Bluetooth, permitindo que você acompanhe seus hábitos alimentares, incluindo a duração de suas refeições, o número de porções de garfos com o intervalo médio entre as mordidas e a porcentagem de taxa de sucesso, que é determinada pelo número de mordidas cronometradas.

Local e Saudável

Se você gosta de comer local, não pode se aproximar muito mais do que produtos caseiros. Nenhum polegar verde? Sem problemas. O Miracle-Gro AeroGarden 3 SL é um jardim interno eletrônico e livre de sujeira. Isso torna praticamente infalível para qualquer pessoa cultivar e manter um pequeno jardim em sua casa. Nunca vi plantas crescerem mais rápido - ou com menos manutenção - do que no AeroGarden 3 SL. De acordo com Miracle-Gro, o hidropônico Aero Garden cresce plantas cinco vezes mais rápido que o solo. Nunca plantei minha própria alface no solo, mas, a julgar pelo que vi no AeroGarden, essa afirmação parece certamente possível.

Você pode medir o valor nutricional do que cultiva, além de tudo o mais que cozinhar, usando o Orange Chef Co. Prep Pad. É uma escala alimentar inteligente que fornece uma visão detalhada de sua nutrição geral, o que é útil tanto para dietistas quanto para fãs de saúde. Ele registra os alimentos que você come e cria visualizações atraentes e fáceis de ler de suas refeições, incluindo o básico, como carboidratos, gorduras e proteínas, além de dados de micronutrientes, como vitaminas, cálcio, fibras e ferro. Você pode até vinculá-lo a determinados rastreadores de atividades para fornecer recomendações nutricionais personalizadas com base no seu nível de atividade.

Vamos Cozinhar

Um dos maiores desafios que enfrento quando cozinho é saber quando tirar um pedaço de carne da grelha. Mas isso é uma preocupação do passado ao usar o iGrill Mini da iDevices. O iGrill Mini é um termômetro Bluetooth que permite verificar o andamento da sua refeição diretamente no seu smartphone. Um aplicativo complementar inclui temperaturas de cozimento recomendadas para praticamente todas as proteínas e níveis de cozimento que você puder imaginar, e o termômetro tem um alcance de até 50 metros no seu dispositivo móvel, para que você possa monitorar o progresso de longe e receber uma notificação quando seu prato está pronto.

Se o churrasco ainda parecer estar fora do seu nível de habilidade culinária, o Fogão lento inteligente Crock-Pot com WeMo da Belkin deve ser mais a sua velocidade. Ele se conecta via Wi-Fi e pode ser monitorado, ligado e desligado usando um dispositivo móvel iOS ou Android. Você também pode usar um aplicativo para ajustar as configurações de temperatura e temporizador em tempo real; portanto, se estiver chegando em casa mais cedo ou mais tarde do que o previsto, poderá ajustar a velocidade de cozimento com bastante antecedência e retornar a uma refeição caseira.

Depois de dominar a arte do fogão lento, é hora de acelerar as coisas para o sous vide. Até recentemente, os circuladores de imersão eram proibitivos em termos de custo para a maioria dos cozinheiros domésticos, mas agora o fogão de precisão Anova Culinary tem a sua disposição. (Caso você não esteja familiarizado com o termo, sous vide é uma técnica de cozimento em que você mergulha os alimentos, selados em plástico, em um banho de água aquecida com muita precisão.) O Fogão de Precisão aquece seus alimentos na temperatura exata que você deseja, e não um grau a mais. Como a comida é selada, nenhuma umidade pode escapar e a comida não pode secar; porque o calor é preciso, a comida não pode ser cozida demais. Ele até se conecta ao seu telefone via Bluetooth, para que você possa ver a temperatura atual da água e ajustá-la ao nível exigido pelo seu prato.

Qual é a melhor bebida para acompanhar uma boa refeição caseira? Cerveja, é claro. Fazer sua própria cerveja pode ser divertido e gratificante, mas requer um investimento de tempo significativo e uma quantidade razoável de equipamento, dependendo do seu método de fabricação preferido. Com o PicoBrew Zymatic, a maior parte do trabalho demorado é automatizada, para que você não precise vigiar uma panela fervente, regular a temperatura e esperar para adicionar saltos a cada 20 minutos. Além de preparar sua cerveja, o Zymatic oferece acesso a uma extensa lista de receitas on-line e permite criar suas próprias receitas e compartilhá-las com uma comunidade ativa de cervejas on-line. Ele vem com tudo o que você precisa para começar a fabricar cerveja e você pode comprar kits de ingredientes pré-montados on-line ou comprar seus próprios ingredientes com seu fornecedor favorito.

Mesmo que você não esteja pronto para começar a preparar sua própria cerveja ou seguir receitas complexas, certamente não se importaria de ajudar a aperfeiçoar sua xícara de café matinal? É aí que entra a Smart Coffeemaker, habilitada para WeMo, do Mr. Coffee. É uma cafeteira de alta qualidade que você pode controlar com seu smartphone ou tablet, permitindo que você defina com antecedência os agendamentos automáticos de fermentação. Ele até envia notificações push para o seu telefone quando o café está pronto. É muito mais fácil acordar do que um despertador.

Outro bom dispositivo para cozinhar iniciantes é a Balança de Cozinha Drop. O Drop é uma balança Bluetooth que se conecta ao seu iPad para informar quanto de um ingrediente adicionar e quando, para que você possa abandonar o processo de medição padrão. Isso facilita para todos os padeiros, independentemente do nível de experiência, preparar uma tonelada de doces saborosos.

Se você precisar da quantidade máxima de mãos dadas, consulte o Pure Imagination Perfect Bake. O kit Perfect Bake funciona com seu tablet para mostrar como fazer centenas de produtos de panificação e orientá-lo no processo, medindo ingredientes à medida que você os adiciona a uma balança conectada e compensando automaticamente o derramamento excessivo. Torna fácil fingir que você é um padeiro profissional, mesmo que sua única experiência anterior seja aquecer biscoitos comprados em lojas no microondas.

Depois de terminar de assar, não se esqueça de alimentar seus amigos peludos. Não, não estou sugerindo que você faça seus próprios biscoitos para cães. O iCPooch permite fazer chamadas de vídeo bidirecionais para o seu animal de estimação e distribuir remotamente guloseimas por meio de um aplicativo no seu dispositivo móvel. É uma boa maneira de se sentir conectado ao seu cão ou gato, mesmo quando você estiver longe de casa.

Hora de limpar

Talvez você já seja um cozinheiro talentoso e não precise de nenhum dos gadgets mencionados para fazer uma refeição estelar. Ainda há uma atividade na cozinha que ninguém vai recusar uma ajudinha: limpeza. E desde que você tenha ladrilhos tradicionais ou qualquer outro revestimento rígido, não há robô melhor para o trabalho do que o iRobot Scooba 450. Pode parecer um Roomba, mas certamente não é limpo como um. Em vez de aspirar, o Scooba usa um processo de três ciclos para absorver, esfregar e secar o chão, deixando-os tão limpos quanto um bom esfregão.

Com todos os ótimos gadgets disponíveis para a cozinha, é difícil não se sentir um pouco inspirado para começar a cozinhar e limpar (OK, talvez não esteja limpando, mas é para isso que servem os robôs). Ainda assim, eu entendo isso, não importa o quão conectada a cozinha, cozinhar simplesmente não é para todos. Felizmente para eles, o jantar ainda é apenas um aplicativo de distância.

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