Grelhador a gás char-broil smartchef tru-infravermelho com 3 queimadores revisão e classificação

Os controles estão posicionados ao longo da borda frontal da grade. À extrema esquerda, encontra-se o mesmo botão Iniciar / Parar e anel de luz usado no Digital Electric Smoker da Char-Broil. O anel acende em verde quando a grade está pronta, laranja durante os ciclos de cozimento, limpeza e pré-aquecimento e vermelho quando há um erro. À direita, há um indicador de tanque que brilha em vermelho quando você está com pouco combustível, um indicador DADO Wi-Fi, um botão On / Off e duas portas de sonda que permitem cozinhar dois tipos diferentes de carne usando diferentes temperaturas-alvo (a grelha vem com uma sonda, mas você pode comprar uma segunda por cerca de US $ 8).

No centro da churrasqueira, há um pequeno interruptor de ignição e três botões de controle do queimador principal em preto e cromo que brilham em vermelho quando são ligados. À direita, há um botão de controle do queimador lateral separado, idêntico aos botões do queimador principal. Abaixo da câmara principal, atrás de duas portas lado a lado, há um armário de armazenamento que abriga o tanque de propano, o regulador e os circuitos eletrônicos, e há um cabo de força de três pinos que sai de um buraco na parte de trás. Quatro rodízios reforçados facilitam a movimentação da grade.

Aplicativo

O aplicativo Char-Broil SmartChef (para Android e iOS) é aberto em uma tela do painel que informa se o grill está online ou offline (você deve pressionar manualmente o botão On / Off no grill para colocá-lo online). Uma vez online, você pode pressionar um dos quatro ícones Adicionar para iniciar um ciclo de cozimento. Você pode escolher Passo a passo (cozimento guiado), temporizador ou sonda, dependendo de como deseja cozinhar, e pode ter ciclos diferentes para cada tipo de alimento na grelha. Por exemplo, usei o Guided Cook para um bife, um Timer para alguns hambúrgueres e uma Sonda para um ombro de porco.

Existem três pontos no lado direito da tela que representam cada queimador; quando estão vermelhas, estão ligadas e, quando estão brancas, estão apagadas. Depois de iniciar um ciclo de cozimento, as temperaturas atual e alvo são exibidas na parte superior da tela e o status de cada ciclo é exibido abaixo. Você pode tocar em qualquer ciclo para alterar os parâmetros de cozimento ou excluir o ciclo. Embora seja bom poder monitorar a temperatura da churrasqueira no aplicativo, um medidor digital na parte externa da churrasqueira seria uma adição bem-vinda. No canto superior esquerdo da tela principal, há um ícone Configurações, onde você pode editar o nome da churrasqueira e as opções de rede, atualizar o firmware e verificar os níveis do tanque de gasolina.

Assim como no Digital Electric Smoker, o SmartChef Grill oferece receitas de Guided Cook para carne, frango, porco e peru, mas cada categoria possui apenas uma ou duas opções de receita. Por exemplo, a categoria de carne bovina tem apenas opções para hambúrguer e bife, e a categoria de carne de porco é limitada ao lombo assado e ao lombo. No entanto, você pode escolher a espessura (em polegadas) e o cozimento (médio raro, médio e bom), e o aplicativo o guiará por cada etapa, informará quando virar a comida e alertará quando sua comida estiver pronta. especificações.

Você também pode usar uma sonda para medir a temperatura interna da comida; quando atingir a temperatura desejada, o aplicativo informará que a comida está pronta. O timer permite que você defina um tempo de cozimento específico, ou você pode apenas usá-lo e cozinhar manualmente como faria com uma churrasqueira tradicional. Outros alertas incluem extinção de chamas (quando um queimador para de disparar inesperadamente), status da grade (online, offline) e resfriamento (quando a grade está fria o suficiente para cobrir sem danificar a tampa).

Instalação e desempenho

Graças a instruções detalhadas e peças, porcas, parafusos e componentes eletrônicos claramente identificados, a grade do SmartChef não é difícil de montar. No entanto, é demorado, portanto, planeje passar a maior parte do dia reunindo tudo. Passei quase seis horas montando as minhas e não sou novato em churrasqueiras.

Quando tudo estava no lugar e todas as porcas e parafusos estavam apertados, era hora de conectar a churrasqueira ao Wi-Fi da minha casa. Fiz o download do aplicativo, criei uma conta, conectei a grade e segui as instruções do aplicativo, que me fizeram conectar primeiro ao SSID da grade e depois ao Wi-Fi doméstico. Uma vez conectado, passei a temperar a grelha. Tirei as grades de ferro fundido e pulverizei óleo de Canola nos dois lados dos emissores de aço. Troquei os emissores, ajustei cada queimador para médio e deixei a grelha queimar o óleo por aproximadamente 15 minutos.

A churrasqueira SmartChef fez um ótimo trabalho de culinária e me manteve informado sobre o que estava acontecendo através do aplicativo móvel. Cozinhar sem fogo levou um pouco de tempo para me acostumar, mas uma vez que fiz isso, foi um prazer grelhar asas e coxas de frango sem se preocupar com um incêndio de três alarmes. Grelhei alguns bifes de 1 cm de espessura usando a receita do Guided Cook e segui as instruções para pré-aquecer a churrasqueira a 525 graus. O aplicativo me disse quando adicionar a comida, quando virar e quando foi feito. E foi feito com perfeição, até as marcas de churrasco dignas de restaurantes. Eu também cozinhei um monte de hambúrgueres e cachorros-quentes, e eles eram perfeitos. O consenso geral entre a família era que o bife e os hambúrgueres eram visivelmente mais suculentos quando cozidos na grelha SmartChef em comparação com a grelha tradicional a gás Weber e, pela primeira vez, não queimei os cães.

Deve-se notar que, após um longo fim de semana de grelhados, houve uma boa quantidade de acúmulo de graxa nos emissores que exigiu uma boa limpeza. É uma boa idéia deixar a grelha funcionar por 5 a 10 minutos depois de terminar o cozimento, a fim de queimar o excesso de graxa e, em seguida, use a ferramenta de limpeza incluída para remover detritos endurecidos. Você pode investir em uma boa escova para grelhar (ou um Grillbot) para ajudar a manter tudo limpo e pronto para a sua próxima sessão de churrasco.

Conclusões

Verdade seja dita, cozinhar na grelha a gás Char-Broil SmartChef TRU-Infravermelho com 3 queimadores levou algum tempo para se acostumar, principalmente porque eu uso carvão e churrasqueiras a gás tradicionais desde que me lembro, e em parte porque não consegui. vejo uma chama real. Dito isto, fiquei agradavelmente surpreendido com os resultados; as carnes eram suculentas e cozidas perfeitamente, e eu não experimentei uma única labareda enquanto assava um barco cheio de asas. As notificações funcionaram maravilhosamente, e o aplicativo fez um bom trabalho ao monitorar o que estava acontecendo dentro da câmara e até me avisa quando a churrasqueira estava fria o suficiente para cobrir depois que eu terminava de cozinhar. O preço de US $ 800 do SmartChef pode ser desagradável para os grillmeisters preocupados com o orçamento, e o banco de dados de receitas da Char-Broil certamente pode usar uma revisão geral, mas o desempenho de cozimento do grill e a experiência geral do usuário estão entre os melhores e ganham o nosso prêmio Editors 'Choice.